عندما نتكلم عن خطة تغذية استثنائية لها
حساباتها وشروطها فانت تتكلم عن تغذية الرياضي والتي يجب ان تكون متوافقة مع
مايمارس من رياضة وطبيعتها وكم يحتاج من السعرات الحرارية وعدد و الوقت المناسب
لتناول هذه الوجبات ، فدور نجاح وتفوق الرياضي في لعبته او رياضته ليست مقتصرة على
الاداء والمواظبة على التمارين والنوم الجيد ولكن ايضا تشمل التغذية الصحية
المناسبة لهذا الرياضي لكي يصل الى اقصى درجات النجاح والانتصار في ميدان المسابقة
والمنافسة .
تخيل معي عندما ياتيك رياضي يعاني من سوء
التغذية ، عدم انتظام الوجبات ، قلة النوم ، التدخين ،وياتي ويريد ان يحقق
الانجازات والبطولات ، فهذا الامر يعتبر من المستحيلات فهذا للاسف مانراه ونعايشه
مع الرياضيين العرب الذين في الغالب ينقصهم الوعي الصحي الغذائي وكيف ان الغذاء له
دور فب تحقيق الانتصار والفوز .
في
المقابل تجد الرياضي في امريكا او في اوروبا يكون لاعب محترف ليس فقط في لعبته
التي يلعبها بل ايضا محترف بالغذاء الذي يتناوله ، وهذا كل بسبب ادراك دور اخصائي
التغذية في منح الجرعة الغذائية السلوكية للاعب لتحقيق الفوز .
ان متوسط مايستهلكه الرياضي الاولومبي تقريبا
مايقارب 6000 سعرة حرارية تختلف من رياضة الى اخرى ، مثال :
نوع
الرياضة
|
عدد
السعرات
|
عدد
الوجبات في اليوم
|
ملاحظات
|
السباحة
|
3000 -6000
|
8 وجبات
|
|
رياضة Trithlon السباقات الثلاثية
|
3500-4500
|
9 وجبات
|
|
التجديف
|
3000-5000
|
7 وجبات
|
|
الملاكمة
|
1800-4000
|
8 وجبات
|
الوزن الثقيل يحتاجون
اكثر من الخفيف ب200 سعرة تقريبا
|
الكاراتيه والجودو
والتكوندو
|
1500- 3000
|
6 وجبات
|
|
رفع الاثقال
|
2800- 6000
|
6الى 8 وجبات
|
على حسب الوزن والفئة
|
الالعاب الجماعية (
كرة قدم ، سلة ... )
|
3000-4500
|
6-7 وجبات
|
حسب وقت التمرين ومدته
|
هذا المقطع يوضح بعض الاغذية التي يتناولها الرياضي في مقابلة تلفزيونية مع كاري جلاسمان وهي اخصائية تغذية ، فكانت المفاجاة :) :
http://abcnews.go.com/GMA/video/olympic-games-2012-food-secrets-athletes-dietitian-keri-16886161
افضل الاغذية للرياضي المثالي :
·
منتجات الاسماك : تعتبر بروتينات
غنية بالارجنين والتبتوفان التي لها دور خاص في بناء الانسجة ، وايضا تحتوي على
الوميجا 3 التي لها دور بتخفيض الكلسترول الضار ورفع النافع وتحسين المزاج .
·
البرويكلي : عالي بمضادات
الاكسدة pholyphenols والحديد وفيتامين سي ، مهم جدا للصحة والمناعة
وتحسن الاداء .
·
اللوز والجوز : 100 جرام من اللوز
تعطي تقريبا 19 جم بروتين فهو يعتبر مصدر عالي للبروتين وايضا مصدر لزيوت الاميجا
3 . طاقة عالية .. بروتين عالي .. دهون مفيدة ( غير مشبعة) . من افضل الوجبات
الخفيفة للرياضي .
·
الحليب : مصدر للكالسويم والبروتين
وهو من اساسيات غذاء الشخص الرياضي فالحصة الواحدة من الحليب تعطي 8 جم من
البرويتن في الحقيقة اكثر من الحصة الواحدة من اللحوم التي تعادل بيضة او ربع صدر
دجاج .
·
البيض : مصدر للكالسويم والبروتين وهو من اساسيات غذاء
الشخص الرياضي ، ويجب على الرياضي التكريز على صفار البيض وليس البياض بسبب ان كل
الفوائد من بروتين ومعادن موجودة في الصفار .
·
الدجاج واللحم : كل 100 جم تعطي
تقريبا 21 جم بروتين من اساسايت غذاء الرياض فهي تعتبر مصدر بروتين ومصدر للحديد ومجموعة فيتامينات ب
التي لها دور في تحسين الاداء والتوافق العضلي والعصبي ( تقليل الدوخة والصداع وتحسين
قدرة التنفس ). لكن يفضل ان تكون مشوية او مسلوق او بالفرن او على البخار (المفضل
لدي ) J
.
·
الموز : مصدر للحديد
والكالسويم والبوتاسيوم والالياف ، مصدر مثالي للطاقة (117 سعرة) يخفض الضغط ويقلل
من الام العضلات ، مناسب جدا للرياضات الشديدة التي تمارس لوقت طويل ( التنس الماراثون..
) ورفع هرمون السيراتونين لتحسين المزاج .
- مكونات
وجبات اللاعبين الاولمبين .. في صور ( المنتخب التركي ):
![]() |
فاتح ايفان،لاعب رماية الرمح، 23 سنة،يتناول مايقارب 3500 -4000 سعرة حرارية يوميا.
..
..
اليف يسلمريك ،مصارعة اولومبية ،26سنة، تتناول مايقارب 3000 سعرة حرارية يوميا
..
باهري تاركلي ، لاعب تيكواندو،32سنة،بطل العالم لثلاث مرات ، يأكل مايقارب 3000 سعرة حرارية يوميا مع مكملات برويتنية وفيتامينات
..
نور تاتار ، لاعبة تاكيوندو، 22 سنة، تاكل مايقارب 1500-1800 سعرة حرارية يوميا مع مكملات برويتنية وفيتامينات
..
ميت بناي ، رافع اثقال ،بطل العالم بوزن 69 كيلو،27 سنة ، يتناول بين 3500-4000 سعرة حرارية يوميا
..
ميرف ايدين ، عداء لمسافة 800 متر،22 سنة، تتناول مايقارب 3000 سعرة حرارية يوميا
..
في
التدوينات القادمة سوف نتكلم بالتفصيل عن تغذية الرياضيين وسوف اضع بين ايديكم
امثلة على وجبات غذائية صحية .. لكي يحقق الرياضي الفوز والانتصار بطريقة ..
مثالية J
بعد توفيق الله عزة وجل .
وسامحونا على القصور .
-المصادر :
1- ISSA sport nutrition 2011
2- American dietitics association www.eatright.org
3- http://www.dailymail.co.uk/news/article-2164045/What-Olympic-athletes-REALLY-eat-Apparently-lots-red-meat-fruits-rich-desserts.html
4-www.npr.org




























